Deze website maakt gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.

Terug

Hoe

26-05-2009 | 13:32

In gatenkaas zitten luchtbellen en daarom komen er gaten in. Maar hoe komen die luchtbellen in de gatenkaas?


  

1 Antwoord

Antwoord van
14-09-2009 | 16:36

Tijdens het rijpingsproces gaan specifieke toegevoegde bacterien melksuiker (lactose) omzetten waarbij gas vrijkomt, doordat de kaas gesloten is kan deze niet weg en hoopt zich op.

 

Hopelijk heb je hieraan genoeg,

 

M.vr.gr. De Kaasspecialist AA-Landen Zwolle