Terug

Hoe

In gatenkaas zitten luchtbellen en daarom komen er gaten in. Maar hoe komen die luchtbellen in de gatenkaas?


1 Antwoord

Antwoord van

Tijdens het rijpingsproces gaan specifieke toegevoegde bacterien melksuiker (lactose) omzetten waarbij gas vrijkomt, doordat de kaas gesloten is kan deze niet weg en hoopt zich op.

 

Hopelijk heb je hieraan genoeg,

 

M.vr.gr. De Kaasspecialist AA-Landen Zwolle