Eric Hofstede
Sinds járen zoek ik een soort kaas die ik ooit op een boot naar England bij het ontbijt geproefd heb.
Deze had een ongelooflijke sterke smaak en geur: alsof iemand 'zijn schoenen had uitgetrokken'.
De kaas was licht van kleur , en was -als ik me het goed herinner- zonder korst.
Deze kaas (op de boot als blokvorm) was vrij zacht van structuur waarmee je met een ronddraaiend ijzerdraad plakken kon afsnijden. De kaas had een enorme sterke smaak . Het bestek trok er bijna krom van, heerlijk!!!
Maar... weet iemand welke kaas dat geweest zou kunnen zijn?